Κεράσματα Σίφνου…μόνο με τρία υλικά!

Αυτή την αγαπημένη και πολύ εύκολη συνταγή, την ανακαλύψαμε στη Σίφνο μέσα από ένα τοπικό κέρασμα σε κάποια γιορτή. Η Σίφνος δεν διεκδικεί την πατρότητα της συνταγής, αλλά σίγουρα μπορεί να διεκδικήσει την καλύτερή της εκτέλεση.

Υλικά

120 ml κρέμα γάλακτος
400 γραμ. λευκή σοκολάτα κουβερτούρα
300 γραμ. ινδική καρύδα(Κρατάμε τα 100 γραμ. για την επικάλυψη)

Εκτέλεση

Λιώνουμε σε μπέν μαρί σε χαμηλή φωτιά την σοκολάτα μας.

2.Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφού γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα το κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το ινδοκάρυδο.

3.Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει η ζύμη μας σφιχτή και πλάθουμε όμορφες μπαλίτσες .

4.Πασπαλίζουμε πολυ καλά με το ινδοκάρυδο που έχουμε κρατήσει.

5.Τα τοποθετούμε σε πιατέλα την οποία βάζουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες.

lovelovetip: ποτέ ένα μόνο δεν είναι αρκετό…

Καλή απόλαυση!

 

15658 προβολές

11+2 Λόγοι  για να ανακαλύψεις «ιδίοις όμμασι» την  αριστουργηματική κουλτούρα της  Σίφνου.

1.Γιατί από την πρώτη στιγμή απλά…σε μαγεύει! Πανέμορφο κυκλαδίτικο τοπίο, με το μπλε του ουρανού και της θάλασσας να ενώνονται, με… εικαστική  παρεμβολή  τα κάτασπρα φρεσκοβαμμένα σπίτια, τα 228 εκκλησάκια, τις βουκαμβίλιες, τις ξερολιθιές  να συνθέτουν ένα μωσαϊκό εικόνων, που σου μένει για πάντα στην καρδιά!
(στο Βαθύ, από την εποχή του Χαλκού, φύεται ένα από τα ωραιότερα αγριολούλουδα της Ελλάδας…ο Κρίνος της Θάλασσας! τυχαίο; δεν νομίζω!)

2. Για να ζήσετε, στην Χώρα της Σίφνου,  την Απολλωνία,  κυκλαδίτικες στιγμές απείρου κάλλους, σεργιανίστε, στο κεντρικό σοκάκι της, το ‘Στενό’ , με τα  παραδοσιακά κατάλευκα σπίτια και τις περιποιημένες αυλές, τα ταβερνάκια, τα γλυκατζίδικα, και τα στιλάτα μαγαζάκια με τα είδη κεραμικής. Στο διάσημο αυτό σιφνέικο σεργιάνι  μπορεί να πετύχετε τους πάντες,  από τον  πρίγκιπα Νικόλαο μέχρι την Κάιλι Μινόγκ, που είναι γνωστοί λάτρεις του νησιού! (συντελούν, σίγουρα, στη διαφήμιση της χώρας μας σε παγκόσμιο επίπεδο)

3. Λίγα χιλιόμετρα έξω από τη Χώρα, βρίσκεται το χωριό του Αρτεμώνα, που φημίζεται για τα εκπληκτικά νεοκλασικά αρχοντικά του. Περπατήστε στα στενά σοκάκια του, θαυμάστε τους φλάρους (διακοσμητική απόληξη καμινάδας), που θα βρείτε σε όλες τις αυλές, στα πεζούλια και στα μαγαζάκια σε μορφή ….ρεσώ. Εδώ θα βρείτε κάποιες από τις διασημότερες ταβέρνες του νησιού αλλά και τα καλύτερα λουκουμαδόσπιτα!
lovelovetip: σε ένα από τα ήσυχα μπαράκια του χωριού, γνωριστείτε με τους Σιφνιούς πίνοντας το ποτό σας, και απολαύστε την ιδιόρρυθμη προφορά τους.

4. Βολτάρετε (την ώρα της Δύσης) στα δαιδαλώδη σοκάκια του Οικισμού Κάστρου και αφεθείτε στην απαράμιλλη γοητεία του,  με τα ξύλινα μπαλκόνια, τα οικόσημα και τους αρχαίους κίονες. Χτισμένος, πάνω στην αρχαία πρωτεύουσα της Σίφνου, αποτελεί σήμερα ένα «ζωντανό» μουσείο που κατοικείται αδιάλειπτα από τους προϊστορικούς χρόνους, μέχρι σήμερα! Το γραφικό αυτό χωριό, με τα όμορφα  σπίτια να ενώνονται με μικρές γέφυρες δημιουργεί ένα τοπίο… μυστηριώδες!! (μετά την βόλτα σας, απολαύστε ένα διαφορετικό cocktail, καθώς  στο μπαράκι του Κάστρου, δεν θα βρείτε τραπέζια, αλλά μόνο πεζούλια! καθίστε αναπαυτικά λοιπόν και απολαύστε τη θέα του Αιγαίου που…κόβει την ανάσα)!

5. Ζήστε από κοντά την εμπειρία της αγγειοπλαστικής τέχνης στη Σίφνο, σε ένα από τα 16 εργαστήρια που διαθέτει.  Το χρυσοφόρο νησί της αρχαιότητας, φημισμένο για την κεραμική του τέχνη, διαφυλάττει με ευλάβεια, αυτήν την μακραίωνη παράδοση. Εδώ, κατασκευάζονται, με τον εξαιρετικό σιφνέικο πηλό και με ζηλευτή δεξιοτεχνία, μαγειρικά χρηστικά σκεύη, αλλά και διακοσμητικά καλλιτεχνήματα, πραγματικά έργα τέχνης.

6. Γιατί σε αυτό το πανέμορφο νησί, υπάρχουν τόσες παραλίες που το…ερωτεύεσαι αμέσως, αφού η καθεμία  έχει την δική της ταυτότητα. Κοσμικές αμμουδιές , βοτσαλωτοί όρμοι, βραχώδη πλατώματα, κολπίσκοι σαν παραμύθι,  εκ των οποίων οι πιο γνωστές είναι ο Πλατύς Γιαλός, (ίσως και η πιο δημοφιλής παραλία του νησιού), το Βαθύ, με τα γραφικά ταβερνάκια του, οι Καμάρες (γαλάζια σημαία), ο Τσόπος, ο Φάρος, το Γλυφό  η Φασολού, αλλά και το γραφικό ψαροχώρι Χερρόνησος.

7. Για να γνωρίσεις το νησί των γεύσεων, καθώς από εδώ κατάγεται ο  Νίκος Τσελεμεντές, το όνομα του οποίου ταυτίζεται με την ελληνική μαγειρική, ένας άνθρωπος που έχει απογειώσει τις ελληνικές συνταγές, εδώ και εκατό περίπου χρόνια. Μάλλον έχει πολλούς απόγονους στο νησί, και έτσι εξηγούνται οι απίστευτες ντόπιες γεύσεις.

9. Γιατί η σιφνέική κουζίνα, όντας άκρως γευστικότατη, θα μαγέψει τον ουρανίσκο σας,  με παραδοσιακά  εδέσματα όπως, η γνωστή Ρεβυθάδα (συνταγή του Τσελεμεντέ)  που ψήνεται σε ξυλόφουρνο για 12 ώρες, το Μαστέλο, οι Ρεβυθοκεφτέδες, τα Αμπελοφάσουλα με σκορδαλιά, η Καππαροσαλάτα, και οι Τυροκεφτέδες. Εξαιρετικά νόστιμα είναι και τα γλυκίσματά τους. (πριν φύγεις δοκίμασε μελόπιτα και μπουρέκια)!!!

10. Γιατί η απόδραση με πεζοπορία, στην αγκαλιά της κυκλαδίτικης φύσης. είναι πολιτισμός και αυτό το νησί φημίζεται για τα δεκάδες περιπατητικά μονοπάτια. Μερικά από αυτά είναι λιθόστρωτα ή μαρμαρόστρωτα και άλλα χωμάτινα. Στη νοτιοδυτική πλευρά της Σίφνου, από την παραλία του Γλυφού, μπορείτε να διασχίσετε ένα από τα πιο πολυπερπατημένα μονοπάτια, αυτό που οδηγεί στη Χρυσοπηγή, την πολιούχο της Σίφνου.

11. Γιατί το ομορφότερο εκκλησάκι της Ελλάδας, η Χρυσοπηγή βρίσκεται στην Σίφνο! Είναι δικαίως το πιο πολυφωτογραφημένο σημείο του νησιού. (προσοχή, αν θελήσετε να παντρευτείτε εκεί, η λίστα αναμονής  είναι μεγάλη)!

12. Επιβάλλεται η  περιήγηση στον  χώρο της Ακρόπολης και του εκθετηρίου, με τα ευρήματα από τις ανασκαφές της περιοχής, που χρονολογούνται από τη νεολιθική εποχή. Η επαφή με την ιστορία, καθώς και η μαγευτική θέα του νησιού από ψηλά σίγουρα αξίζουν τον κόπο.

Υ.Γ. Για όλους αυτούς τους λόγους, η Σίφνος,  έχει αποτελέσει κινηματογραφικό σκηνικό για πολλές ελληνικές  και ξένες παραγωγές, προσφέροντας στον επισκέπτη έναν ξεχωριστό συνδυασμό, παραδοσιακών και κοσμοπολίτικων προορισμών. Έλα κοντά στη Σίφνο και δε θα χάσεις!

by Giota Magkoura

16329 προβολές

Ένα νησί για φίλημα

«Σίφνος μου, όμορφο νησί…στο κόσμο ξακουσμένο, μέσα στα φυλλοκάρδια μου, σε έχω ζωγραφισμένο»

Δεν είναι διόλου τυχαίο, ότι τόσα τραγούδια έχουν γραφτεί  γι’ αυτό το νησί. ‘Oποιος πατήσει το πόδι του, στη Σίφνο, δύσκολα φεύγει! Ο μοναδικός αυτός επίγειος παράδεισος, έχει ένα περίεργο τρόπο να σε κρατά κοντά του…

Πρόκειται για ένα πανέμορφο νησί με μοναδικά τοπία, που δεν μπορείς να τα περιγράψεις με λέξεις! Μικροί κολπίσκοι με γαλαζοπράσινα νερά, χρυσαφένιες ακρογιαλιές και γραφικοί οικισμοί με κυκλαδίτικο χρώμα,που σε σαγηνεύουν. Μια κοσμική ατμόσφαιρα τόσο όσο… με τα πιο όμορφα ηλιοβασιλέματα του Αιγαίου να σου παίρνουν το μυαλό! Γοητευτική και αυθεντική, η Σίφνος, σου αφήνει μια γλυκιά αίσθηση που σε κάνει να θες να τη φιλήσεις

Θέλω να μάθω για το παρελθόν σου…

Η Σίφνος οφείλει το όνομά της, στον Σίφνο, γιο του μυθικού αττικού ήρωα Σουνίου. Πρώτοι κάτοικοι του νησιού, εικάζεται, ότι ήταν οι Κάρες, οι Κρήτες και οι Ίωνες. Το 1207 μ.Χ., τρία χρόνια μετά την Άλωση της Κωνσταντινούπολης από τους Σταυροφόρους, το νησί καταλαμβάνεται από  τους Βενετούς και εντάσσεται στο Δουκάτο της Νάξου.  Με την ανασυγκρότηση, όμως της Βυζαντινής Αυτοκρατορίας, το 1261 μ.Χ. η Σίφνος ξαναγίνεται τμήμα της και αρχίζει να διοικείται από Έλληνες. Ο πόλεμος ωστόσο, Βυζαντινής Αυτοκρατορίας και Βενετίας, το 1296 μ.Χ. έχει ως αποτέλεσμα να περάσει και πάλι το νησί στα χέρια των Βενετών. Η αρχαία Σίφνος, ήταν ιδιαίτερα γνωστή για τα χρυσωρυχεία και αργυρωρυχεία της, χάρη στα οποία το νησί γνώρισε σημαντική οικονομική άνθηση. Επιπλέον σημαντικό ρόλο στην οικονομική ζωή της, κατείχε και κατέχει μέχρι και σήμερα  η αγγειοπλαστική. Η ιστορία της τέχνης αυτής, ανάγεται αρκετούς αιώνες πίσω, αλλά την μεγαλύτερη ανάπτυξή της, τη γνωρίζει, τον 19ο  αιώνα, όπου οι Σιφναίοι αγγειοπλάστες, εξήγαγαν τα προϊόντα τους σε όλη την χώρα.  Στην ανάπτυξη της αγγειοπλαστικής, συνέβαλε η μορφολογία του νησιού, καθώς  ο άργιλος που υπάρχει σε αφθονία στο έδαφος, απετέλεσε εξαιρετική πρώτη ύλη.

Σίφνος μου αγαπημένη πως θα σε βρω…

Η Σίφνος, είναι ένα νησί των Δυτικών Κυκλάδων και υπάγεται στη περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου. Είναι, ένα μεσαίας έκτασης, ορεινό με γόνιμες πεδιάδες ,ωραίες παραλίες και αρκετούς οικισμούς. Στο νησί μπορείς να φτάσεις μέσω του λιμανιού του Πειραιά κάνοντας ένα ταξίδι 5 ωρών.  Το οδικό δίκτυο του νησιού, είναι σχετικά καλό. Κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, υπάρχουν λεωφορεία, που πραγματοποιούν συχνά δρομολόγια, ανάμεσα στους δώδεκα οικισμούς του νησιού και υπάρχουν και κάποια ταξί.

Πρωτεύουσα του νησιού και Χώρα είναι η εντυπωσιακή Απολλωνία, που είναι αμφιθεατρικά χτισμένη πάνω σε τρεις λόφους. Κάποιοι από τους οικισμούς είναι το  Άνω Πετάλι, τα Εξάμπελα, η Καταβατή , ο Αρτεμώνας (που είναι το μεγαλύτερο χωριό και πήρε το όνομά του από τη θεά Άρτεμη) και το Κάστρο. Το νησί είναι γνωστό όμως και για τα γραφικά ψαροχώρια του, όπως οι Καμάρες (λιμάνι), το Βαθύ, ο Φάρος, και ο Πλατύς Γυαλός.

Η Σίφνος έχει κληροδοτήσει την ομορφιά της και τον προσωπικό της χαρακτήρα σε όλες τις παραλίες της. Κολυμπήστε στα γαλαζοπράσινα νερά του Πλατύ Γιαλού ή στη «πουδρένια» ακρογιαλιά στις Καμάρες, στο Γλυφό, στη Φασολού και φυσικά στο γραφικό Βαθύ.

Σιφνέικη Γαστρονομία…

Οι  κάτοικοι του νησιού, όντας απόγονοι του Νίκου Τσελεμεντέ, είναι καλοφαγάδες,  μερακλήδες και διατηρούν τις παραδόσεις τους και στη τοπική κουζίνα. Τη πρώτη θέση στη Σιφνέικη κουζίνα κατέχουν οι ρεβυθοκεφτέδες, που είναι, αναπάντεχα, ένας πολύ νόστιμος μεζές. Επίσης δοκιμάστε το παραδοσιακό μαστέλο που ψήνεται στον ξυλόφουρνο, καπαροσαλάτα, μανούρα και αμπελοφάσουλα με σκορδαλιά. Κι αν ο ουρανίσκος σας, ζητάει γλυκό τότε δώστε του μία ‘’λωλή’’ ή ένα Σιφνέικο παστέλι.

by Peni M.

 

 

9656 προβολές