Λαδένια: παραδοσιακή πίτα Κιμώλου

Μια τόσο απλή αλλά πεντανόστιμη συνταγή, η παραδοσιακή λαδένια της Κιμώλου, θυμίζει ιταλική πίτσα, αλλά σε πιο «ψωμένια» εκδοχή  που κρύβει μέσα της την απλότητα του κυκλαδίτικου νησιού,  Η αυθεντική λαδένια γίνεται μόνο με ντομάτα και κρεμμύδι, μπορούμε όμως να προσθέσουμε και άλλα υλικά…

Υλικά

750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 φακελάκι μαγιά στιγμής
1/2 κ.γ. ζάχαρη
1 κ.γ. αλάτι
περίπου 1½ ποτήρι χλιαρό νερό
3 ντομάτες ώριμες
3 ξερά κρεμμύδια
1 κ.σ. κάπαρη
1/4 φλ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. ρίγανη
αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

1.Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε λεκανίτσα.

2.Πασπαλίζουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη.

3.Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τρίβουμε, ψιχουλιάζουμε, το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά με τα δάχτυλα.

4.Λίγο λίγο προσθέτουμε το νερό, λίγη ρίγανη και το αλάτι και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ζύμη ομοιόμορφη που δεν κολλάει στα χέρια.

5.Λαδώνουμε ελαφρά ένα μπολ. Βάζουμε μέσα τη ζύμη.

6.Σκεπάζουμε το μπολ καλά με μεμβράνη ή νωπό, καθαρό, βαμβακερό πανί και την αφήνουμε να διπλασιαστεί σε όγκο και να φουσκώσει για περίπου 45΄ έως 1 ώρα.

7.Στο μεταξύ αφαιρούμε τους σπόρους και τα υγρά από τις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες.

8.Κόβουμε και τα κρεμμύδια σε φέτες.

9.Μόλις διπλασιαστεί σε όγκο η ζύμη λαδώνουμε ρηχό ταψί για πίτα  ή το ταψί του φούρνου.

10.Με τα δάχτυλα απλώνουμε τη ζύμη μέχρι να πιάσει περίπου όλη την επιφάνεια του ταψιού.

11.Βάζουμε επάνω τα ψιλοκομμένα λαχανικά, ντομάτες, κρεμμύδι, και την κάπαρη. Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε.

12.Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και ψήνουμε στους 170°C στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα του φούρνου, για 50΄ και μέχρι να ροδίσει η λαδένια.

lovelovetip: πιστέψτε μας είναι καλύτερη από πίτσα, οπότε την επόμενη φορά που θέλετε να παραγγείλετε πίτσα, ξέρετε…

Καλή σας όρεξη!

πηγή: coolartisan.gr

1432 προβολές

Οι 5 μαγικές παραλίες που θα σε κάνουν να θες να μείνεις για πάντα στην Κίμωλο!

Κίμωλος…αυτό το μικρό διαμάντι των Κυκλάδων  το ερωτευτήκαμε από την πρώτη στιγμή που πατήσαμε το πόδι μας! Έτσι κι αλλιώς είμαστε θαυμαστές των  Κυκλάδων και νιώθουμε αυτή την ανεξήγητη ευτυχία όταν βρισκόμαστε σε κάποιο κυκλαδονήσι!  Στην Κίμωλο όμως συναντήσαμε κάτι πιο ιδιαίτερο, πιο αυθεντικό και πρωτόγνωρο! Ένα νησάκι γραφικό με φρεσκοβαμμένα κατάλευκα σπίτια, με βουκαμβίλιες και ντόπιους που ξέρουν καλά τι θα πει φιλοξενία και πάνω απ’ όλα ζωντάνια και ανεμελιά στο έπακρο!

Όσο για τις παραλίες; Είναι ικανές να σε κάνουν να νιώσεις  ότι βρίσκεσαι στο πιο εξωτικό μέρος του κόσμου με νερά  σε όλες τις αποχρώσεις του γαλάζιου που θα θες απλά να χαθείς μέσα τους! Είναι αυτονόητο ότι όπου και να κολυμπήσεις στην Κίμωλο είναι εκπληκτικά…Το lovelovegreece σας παρουσιάζει πέντε που είναι πιο εύκολα προσβάσιμες από ξηράς!

1. Παραλία Ψάθη

Είναι το λιμάνι του νησιού όπου βρίσκεται και μια μικρή όμορφη παραλία με πεντακάθαρα νερά…

lovelovetip:  Απολαύστε τον καφέ σας μετά το πρωινό κολύμπι και αγναντέψτε τα ψαροκάικα που συνθέτουν ένα μαγευτικό σκηνικό!

2.Παραλία Πράσα 

Είναι η πιο δημοφιλής παραλία του νησιού και είναι γνωστή και σαν άσπρη παραλία λόγω του πετρώματος που δίνει την κιμωλία. Τα χαρακτηριστικά της; Λευκή άμμος και τιρκουάζ νερά. Στη μαγευτική αυτή παραλία λειτουργεί και beach bar για να απολαύσετε ένα γρήγορο snack τον καφέ σας ή μια παγωμένη μπύρα!

3. Παραλία Καλαμίτσι

Βρίσκεται νοτιοδυτικά του νησιού και είναι ένας πανέμορφος μικρός κολπίσκος με σκιερά αρμυρίκια, άμμο και καταγάλανα νερά!

lovelovetip:  Μετά το μπάνιο, μπορείτε να απολαύσετε το ουζάκι σας στο γραφικό ταβερνάκι δίπλα στο κύμα και να γευτείτε υπέροχα θαλασσινά από τον κιμωλιάτικο βυθό, παρέα με ένα εκπληκτικό ηλιοβασίλεμα…

4.Παραλία Μπονάτσα

Βρίσκεται επίσης την νοτιοδυτική πλευρά του νησιού  και είναι από τις ομορφότερες με χρυσαφένια αμμουδιά και κρυστάλλινα γαλανά νερά! Το τοπίο εδώ είναι ειδυλλιακό… Η παραλία είναι οργανωμένη με  Beach bar, ξαπλώστρες  ομπρέλες… και  αρμυρίκια που  θα σας δροσίσουν με τον ίσκιο τους.  Τα νερά είναι αρκετά ρηχά γι’ αυτό είναι ιδανική για παιδιά αν και προσελκύει επισκέπτες όλων των ηλικιών !

5. Παραλία Ρέμα -Γούπα

Η πιο κοντινή στο Χωριό παραλία που μοιάζει με φυσική πισίνα, είναι απάνεμη και βρίσκεται δίπλα στον ψαράδικο οικισμό της Γούπας! Το τοπίο μοιάζει με πίνακα ζωγραφικής με φόντο τα Ρεματόνησα, τα απόκρημνα βράχια και τα Σύρματα (σπηλιές λαξευμένες στους βράχους  για να προστατεύονται οι βάρκες το Χειμώνα).

info: Μιλάμε για ένα από τα πιο πολυφωτογραφημένα μέρη στην Κίμωλο!

lovelovetip: Για να γνωρίσεις όμως και τις υπόλοιπες μαγευτικές παραλίες, επιβάλλεται να κάνεις το γύρο του νησιού με κάποιο από τα καΐκια που πραγματοποιούν ανάλογες εκδρομές!

by: popidabaliliouta

446 προβολές

7+1 λόγοι για να απολαύσετε τις διακοπές σας στην Κίμωλο

1.Γιατί στο Χωριό της (οι Κιμωλιάτες εννοούν τη Χώρα) θα κάνετε αμέριμνοι τη βόλτα σας, χαζεύοντας το Κάστρο, δοκιμάζοντας τοπικές σπεσιαλιτέ και πίνοντας καλοκαιρινά ποτά, που θα σας απογειώσουν τις διακοπές σας!


(Βόλτα στα σοκάκια του Χωριού)

2.Μιας που πιάσαμε τον τομέα της γαστρονομίας, η Κίμωλος παίρνει άριστα στον τομέα αυτό με τη λαδένια της, τη μανούρα της και πολλές άλλες τοπικές πεντανόστιμες συνταγές.

3.Γιατί πουθενά στον κόσμο δε θα δείτε κάτι παρόμοιο με το γιγάντιο πέτρινο “μανιτάρι” Σκιάδι, ή όπως το αποκαλούν οι Κιμωλιάτες «Καπέλο». Θαυμάστε αυτό και τη θέα που προσφέρει το μέρος και βγάλτε τις απαραίτητες φωτογραφίες.


(Το Σκιαδί)

4.Γιατί τόσο το Αρχαιολογικό όσο και το Λαογραφικό Μουσείο είναι άκρως ενδιαφέροντα και θα σας φέρουν πιο κοντά στην κουλτούρα και την ιστορία της Κιμώλου.

5.Η Κίμωλος έχει τη δική της… Ατλαντίδα.. Η αρχαία πόλη της, βυθισμένη στις περιοχές ΕλληνικάΜαυροσπήλια, σας καλεί να φορέσετε τη μάσκα σας και να την εξερευνήσετε!

6.Για να κάνετε ξεκούραστο και χαλαρωτικό μπανάκι στις πολλές παραλίες της, με μερικές εξ αυτών να είναι τα Πράσα, η Αλυκή και η Ψάθη, όλες τους ειδυλλιακές, όλες τους κρυστάλλινες!

7.Αξίζει να πάτε με καραβάκι στη νήσο Πολύαιγο, η οποία θεωρείται το καλύτερα περιβαλλοντικά διατηρημένο νησί της Μεσογείου. Κάντε τις βουτιές σας και απολαύστε την παρθένα φύση και τα βαθυγάλανα νερά του νησιού!


(Nήσος Πολύαιγος)

8.Γιατί ποτέ δεν είναι αρκετό ένα απλό πέρασμα από την Κίμωλο!

by: ste_liout

3781 προβολές