Παραδοσιακές τσαμαντιώτικες τηγανίτες

Μία πεντανόστιμη παραδοσιακή συνταγή που  φέρνει στο νου αρώματα και μυρωδιές από τα παλιά, είναι και οι τηγανίτες από τον Τσαμαντά ένα πανέμορφο χωριό της Θεσπρωτίας στην  Ήπειρο! Χτισμένο στους πρόποδες της Μουργκάνας, μια ανάσα από τα ελληνο-αλβανικά σύνορα υπήρξε κεφαλοχώρι πριν το Β´ παγκόσμιο πόλεμο! Σήμερα διατηρεί τη φυσική του ομορφιά  έστω και με λιγοστούς κατοίκους. Τους καλοκαιρινούς όμως μήνες συγκεντρώνει πολλά  από τα ξενιτεμένα παιδιά του, τα οποία μέσα σε όλα απολαμβάνουν όλες τις ώρες της ημέρας αυτές τις λαχταριστές τηγανίτες!

Υλικά:

4 κούπες αλεύρι
1 κούπα γάλα
2 αυγά
1 πιάτο χοντροτριμμένο τυρί φέτα(250 γραμμάρια περίπου)
1 ποτηράκι(2cl) ούζο η τσίπουρο
πολύ λίγο αλάτι
Νερό
καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

1. Αναμιγνύουμε τα υλικά τόσο ώστε να γίνει ένας κάπως αραιός και ομοιόμορφος χυλός

2. Βάζουμε αρκετό λάδι(κατά προτίμηση καλαμποκέλαιο) στην φωτιά να κάψει και με μια μικρή κουτάλα ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά τον χυλό στο τηγάνι.

3. Μόλις οι τηγανίτες αρχίζουν και ξανθαίνουν είναι έτοιμες και τις βγάζουμε.

4. Τις τοποθετούμε σε πιατέλα και αν θέλουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν από το λάδι

lovelovetip:  Εμείς δοκιμάσαμε την συνταγή που ήταν καταπληκτική και μάλιστα τη συνοδέυσαμε με παγωμένο ξυνόγαλα και τότε είναι που η γεύση απογειώνεται πραγματικά!

Καλή σας όρεξη!

πηγή: tsamantas.com

446 προβολές

6+2  λόγοι για να επισκεφθείς την Θεσπρωτία… μια άγνωστη καλλονή, ο «Λιμήν έρημος» του Θουκυδίδη!!!

1.Γιατί η παραθαλάσσια πόλη της Ηγουμενίτσας, με το ιδιαίτερο φυσικό τοπίο της,  που ατενίζει την αριστοκρατική Κέρκυρα, αποτελεί πρωτεύουσα του νομού και, παράλληλα, το δεύτερο σε κίνηση λιμάνι μετά τον Πειραιά, ελκύει κάθε επισκέπτη!

2.Για να εξερευνήσεις τον ακατέργαστο και αυθεντικό πλούτο της. Φαράγγια, ορεινά μοναστήρια, βιότοποι, το Δέλτα του Καλαμά, Αρχαίοι Οικισμοί, εκκλησίες, πετρόχτιστα γεφύρια, παραδοσιακά ορεινά χωριά, πανέμορφες διαδρομές, καλούν φιλόξενα κάθε επισκέπτη.

3.Για να ενθουσιαστείς από την πολύπλευρη ιστορία της! Στην πόλη λειτουργεί Αρχαιολογικό Μουσείο με εκθέματα από τους Ιστορικούς χρόνους μέχρι τους Βυζαντινούς.

4.Γιατί εδώ βρίσκονται μερικές από τις πλέον εξωτικές και εντυπωσιακότερες παραλίες της Ελλάδας,  Η δαντελωτή ακτογραμμή της, που εκτείνεται σε μήκος 60χλμ. από τη Σαγιάδα στο βορρά μέχρι την Πάργα στο νότο, θα σου κόψουν την ανάσα!!!

5.Γιατί ο ποταμός Αχέροντας με το απαράμιλλο κάλλος και τις πλούσιες φυσικές ομορφιές, έχει εξελιχθεί σ’ έναν χώρο «αθλημάτων της φύσης», όπως: Ιππασία στις πηγές του, Rafting, canoe-kayak στα Στενά, ποδηλασία κατά μήκος του ποταμού, μίνι κρουαζιέρες στις εκβολές του, κολύμπι και καταδύσεις.


(Ιπασσία στον Αχέροντα)

6.Γιατί τα πανηγύρια της Θεσπρωτίας δεν είναι απλά αξιοθέατα, αλλά η ζωντανή ιστορία του τόπου. Το φημισμένο  ηπειρώτικο κλαρίνο κυριαρχεί. (προετοιμάσου για χορό μέχρι το πρωί …γιατί οι Θεσπρωτοί χορεύουν με πόθο από καρδιάς, ζεβντά)!!!

7. Το κοσμοπολίτικο χωριό των Συβότων, που δικαίως το ονομάζουν ¨Μόντε Κάρλο  της Θεσπρωτίας¨ βρίσκεται σε αυτόν τον ευλογημένο τόπο. Αμέτρητα πολυτελή σκάφη κατακλύζουν το λιμάνι. Το παραθαλάσσιο αυτό χωριό, σε συνδυασμό με το καταπράσινο τοπίο αγκαλιάζεται από τη βαθυγάλανη θάλασσα, δημιουργώντας μια ειδυλλιακή εικόνα που θα σας μαγέψει.


(Σύβοτα)

8.Τέλος, η χώρα που «θέτει τα πρωτεία», όπως λένε και οι ντόπιοι, λογικό μου ακούγεται να κατέχει και τα πρωτεία στην γαστρονομία. Παϊδάκια προβατίνας, αρνί, κατσίκι, κοκορέτσι, ψάρια, όλα δικής τους παραγωγής, καλομαγειρεμένα και με ιδιαίτερα μπαχαρικά (αφού  έχουν ως χόμπυ τη συλλογή βοτάνων του βουνού), που εκτοξεύουν την γεύση στα ύψη!

by Giota Magkoura

15962 προβολές

Το «Μόντε Κάρλο» της Θεσπρωτίας

Τα ονομάζουν “Μόντε Κάρλο  της Θεσπρωτίας” και δύσκολα μπορείς να φέρεις αντίρρηση, αφού τα πολυτελή σκάφη κατακλύζουν το λιμάνι και τους πολλούς μικρούς κόλπους, με τους ιδιοκτήτες τους να κάνουν βουτιές από το κατάστρωμα ή να αράζουν με ένα ποτήρι κρασί απολαμβάνοντας το ηλιοβασίλεμα. Επίσης, τα Σύβοτα μπορούν να αποτελέσουν εφαλτήριο και για μια διαδρομή στα Ιστορικά και φυσικά μνημεία της Ηπείρου.

Τα Σύβοτα Θεσπρωτίας (Μούρτος) είναι ένα παραθαλάσσιο χωριό προικισμένο με ένα μοναδικό τοπίο, αποτελούμενο από πανέμορφες ακρογιαλιές και μικρούς κολπίσκους, σαν φιόρδ στην αγκαλιά του Ιονίου, όπου το καταπράσινο τοπίο ενώνεται με τη θάλασσα, συνθέτοντας  μια ειδυλλιακή εικόνα. Το μέρος περιβάλλεται από τα νησάκια Άγιος Νικόλαος και Μαύρο Όρος και φημίζεται για τις ιδιαίτερες παραλίες του.

Οι περισσότερες είναι οργανωμένες. Από τις πιο κοσμοπολίτικες Μέγα και Μικρή Άμμος μέχρι τις πιο ήσυχες Γαλλικός Μώλος και Ζέρη, οι ακρογιαλιές των Συβότων εντυπωσιάζουν κάθε επισκέπτη. Σπάνιας ομορφιάς παραλία, είναι η Μπέλα Βράκα στο νησάκι Μουρτεμένο, όπου θα φτάσετε περπτώντας μέσα από τη θάλασσα (το νερό φτάνει μέχρι το γόνατο) και η Πισίνα με τα κρυστάλλινα καταγάλανα νερά, την οποία θα προσεγγίσετε μόνο μέσω θάλασσας. Δεν είναι τυχαίο το ότι έχει επιλεγεί από πολλά ταξιδιωτικά περιοδικά, ως μέσο ανάδειξης του κάλλους της περιοχής!

by Giota Magkoura

11205 προβολές