Κρητικά φιλετάκια κρασάτα

Ένα πιάτο που θα βρείτε σε πολλά εστιατόρια στην Κρήτη και αποτελεί την επιτομή ενός απλού και ωραίου μεσογειακού γεύματος. Ψαρονέφρι από ντόπιο κρέας, με διάφορα συνοδευτικά! Μας άρεσε πολύ και σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για 5 άτομα.

Υλικά

Ένα κιλό ψαρονέφρι,κομμένο σε φιλετάκια πάχους περίπου 2 εκ.
50 ml ελαιόλαδο
Μισό φλιτζάνι του καφέ κουκουνάρι
150 ml κόκκινο κρασί
Ένα κουταλάκι του γλυκού θυμάρι ξερό
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1.Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι κατά προτίμηση αντικολλητικό και σοτάρουμε τις φέτες από το ψαρονέφρι,μέχρι να πάρουν χρώμα απ’όλες τις πλευρές.Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι, και σβήνουμε με το κρασί.

2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το κρασί στο μισό και να δημιουργηθεί μια ελαφριά σάλτσα.

3.Προσθέτουμε το θυμάρι και το κουκουνάρι

4.Κατεβάζουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε με συνοδευτικό της αρεσκείας μας!

lovelovetip: συνοδεύστε το με ένα ωραίο ποτήρι κόκκινο κρασί!

Καλή σας όρεξη!

photo credits: gastronomoscy

1274 προβολές

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *