Εκπληκτικές εύκολες φωλιές με σπαγγέτι

Εκπληκτικές εύκολες φωλιές με σπαγγέτι

ΥΛΙΚΑ

Για 12 φωλιές θα χρειαστούμε:

250 γρ. μακαρόνια

1 κύβο βοδινού η κοτόπουλου

2 ασπράδια αυγών

παρμεζάνα τριμμένη η οποιοδήποτε άλλο τυρί θέλουμε

Για τα κεφτεδάκια θα χρειαστούμε:

250-300 γρ. κιμά

1 αυγό

1/4 φλ. γάλα

1/4 φλ. τριμμένη φρυγανιά

αλατοπίπερο

μοσχοκάρυδο

Για τα σάλτσα θα χρειαστούμε:

1 κουτί ψιλοκομμένες ντομάτες ή φρέσκες ψιλοκομμένες

αλάτι, πιπέρι, κανέλα

λάδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1.Ετοιμάζουμε πρώτα τα κεφτεδάκια βάζοντας σε μπολ τον κιμά, τη φρυγανιά, το γάλα, το αυγό, το μοσχοκάρυδο και το αλατοπίπερο και  ζυμώνουμε αφράτη ζύμη.

2.Πλάθουμε 12 κεφτεδάκια, τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε 20 λεπτά στους 190 βαθμούς.

3.Βράζουμε τα μακαρόνια σε νερό με έναν κύβο βοδινό ή κοτόπουλου, τα στραγγίζουμε πολύ καλά και αφήνουμε να κρυώσουν καλά.

4.Σοτάρουμε στο λάδι τις ντομάτες, αλατοπιπερώνουμε ρίχνουμε τα μπαχαρικά και αφήνουμε να σιγοβράσει λίγα λεπτά να πιει τα πολλά υγρά.

5.Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα ασπράδια χτυπημένα και τα κρύα μακαρόνια. Αφού ανακατευτούν πολύ καλά να προσθέτουμε το τυρί.

6.Αρχίζουμε να φτιάχνουμε τις φωλίτσες : παίρνουμε ένα ταψάκι για μάφινς με 12 θήκες και αλείφουμε κάθε θήκη με λίγο λάδι, μετά παίρνουμε μια μικρή χουφτίτσα μακαρόνια και τα τοποθετούμε σε κάθε θήκη. Παίρνουμε τα κεφτεδάκια και βάζουμε ένα σε κάθε θήκη ακριβώς πάνω από τα μακαρόνια. Στη συνέχεια παίρνουμε τη σάλτσα και προσθέτουμε μια μεγάλη κουταλιά σε κάθε θήκη ακριβώς πάνω από το κεφτεδάκι και τέλος πασπαλίζουμε κάθε φωλίτσα με λίγη παρμεζάνα η όποιο άλλο τυράκι έχουμε επιλέξει.

7.Ψήνουμε 15 λεπτά ίσα ίσα να ροδίσουν, στους 180 βαθμούς προσέχοντας μην μας καούν!

8.Βγάζουμε από το φούρνο τις ψημένες φωλίτσες,αφήνουμε λίγα λεπτά να κρυώσουν και σερβίρουμε.

Καλή απόλαυση!

Ευχαριστούμε την Κα. Ζωή Αθανασίου για τη συνταγή!

Περιμένουμε και τις δικές σας συνταγές στο loveloveteamcom@gmail.com για να μοιραστούμε όμορφα μυστικά της ελληνικής κουζίνας!

11072 προβολές

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *