Αιγινίτικο ραβανί με ινδοκάρυδο!

Αιγινίτικο ραβανί με ινδοκάρυδο!

ΥΛΙΚΑ:

1.💕200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό

2.💕 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

3.💕85 γρ. αμυγδαλόψιχα σε σκόνη

4.💕150 γρ. ινδοκάρυδο

5.💕2 ½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

6.💕250 γρ. ζάχαρη

7.💕160 γρ. βούτυρο λιωμένο

8.💕5 αυγά

9.💕Ενα φακελάκι ινδοκάρυδο για πασπάλισμα

Για το σιρόπι
500 γρ. ζάχαρη
550 ml νερό
Φτιάχνω το σιρόπι 💕Σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά βράζω το νερό με τη ζάχαρη. Στη συνέχεια το αφαιρώ  από τη φωτιά και αφήνω να κρυώσει.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1.💕Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύω πολύ καλά το αλεύρι, το σιμιγδάλι, την αμυγδαλόσκονη, το ινδοκάρυδο και το μπέικιν.

2.💕Χτυπάω στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη  καλά.

3.💕προσθέτω  ένα-ένα τα αυγά

4.💕Χτυπάω πολύ καλά να αφρατέψουν  και προσθέτω το μείγμα που έχω ήδη στο μπολ και συνεχίζω το χτύπημα για 3 λεπτά ακόμη

5.💕Τέλος  αδειάζω το μείγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί 25×35 εκ. και το ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς στον αέρα για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να χρυσαφίσει!

6.💕Δοκιμάζω με ένα μαχαιράκι, καρφώνοντας το στο κέντρο, να βγαίνει εντελώς στεγνό.
Βγάζουμε το γλυκό από τον φούρνο και όπως είναι καυτό ρίχνουμε κουταλιά-κουταλιά και αμέσως μετά αδειάζουμε από χαμηλά και σιγά-σιγά το χλιαρό προς κρύο σιρόπι, δεν θέλουμε το σιρόπι μας να είναι καυτό.
Αφήνουμε λίγη ώρα να απορροφήσει το σιρόπι καλά και να κρυώσει.
Πασπαλίζουμε με αρκετό ινδόκαρυδο…

Καλή επιτυχία!

Ευχαριστούμε την κυρία Πόπη Γεωργίου απο την Αίγινα για την όμορφη συνταγή!

Περιμένουμε και τις δικές σας συνταγές στο lovelovecomteam@gmail.com για να μοιραστούμε όμορφα μυστικά της ελληνικής κουζίνας

 

348 προβολές

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *