Καρπουζόπιτα: Παραδοσιακό γλύκισμα από τη Φολέγανδρο

Η καρπουζόπιτα ή αλλιώς καρπουζένια είναι ένα κυκλαδίτικο γλύκισμα, που μπορούμε να βρούμε στα περισσότερα  νησιά των Κυκλάδων…Εμείς δοκιμάσαμε σε ένα παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο στην όμορφη πλατεία της Φολεγάνδρου, σερβιρισμένη με παγωτό…ήταν εκπληκτική!

Υλικά (για ταψί 34 cm)
1. ½ καρπούζι
2. 300 γραμμάρια ζάχαρη
3. 100 γραμμάρια μέλι
4. 200 γραμμάρια αλεύρι
5.Σουσάμι
6.Κανέλα
7.Ελαιόλαδο
Εκτέλεση

Κόβουμε το καρπούζι σε μικρά κομμάτια και βγάζουμε τα σποράκια του με προσοχή.

Το αφήνουμε να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι.

Έπειτα, ρίχνουμε τη ζάχαρη και το μέλι και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το αλεύρι και την κανέλα και ανακατεύουμε ξανά. Θέλουμε το μείγμα να είναι σαν χυλός, γι’ αυτό ίσως χρειαστεί να ρίξουμε επιπλέον αλεύρι.

Λαδώνουμε το ταψί και ρίχνουμε το μείγμα, το οποίο πρέπει να είναι ύψος 1 δαχτύλου περίπου.

Πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μία ώρα περίπου.

Καλή σας όρεξη!

Πηγή: syntageskamomata.blogspot.com

1096 προβολές

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *