Φανταστικά Κοζανίτικα κιχιά

Τα κιχιά είναι ουσιαστικά ατομικές τυρόπιτες στο σαλιγκαροειδές σχήμα που βλέπετε στη φωτογραφία. Αν και εμφανισιακά μοιάζουν με τις σκοπελίτικες τυρόπιτες, ψήνονται στο φούρνο και όχι στο τηγάνι. Η κλασική εκδοχή εμφανίζεται με τη γέμιση να περιέχει αυγά και φέτα. Μπορείτε όμως  να βάλετε και άλλη γέμιση όπως ντομάτα, ελιές ή και σκέτο τυρί.

Υλικά (για 10 κιχιά)

5 στρογγυλά φύλλα για πίτα 
2 αυγά 
Πιπέρι
Μισό κιλό  φέτα 
1/4 κούπας καλαμποκέλαιο 

1 κ.σ. λιωμένο βούτυρο

 

Εκτέλεση

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά και προσθέτουμε τη φέτα.

2.Θρυμματίζουμε τη φέτα με ένα πιρούνι.

3.Ρίχνουμε λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

4.Αλευρώνουμε ελαφρώς μια καθαρή επιφάνεια και απλώνουμε πάνω ένα φύλλο. 5.Κόβουμε στη μέση το φύλο και το ραντίζουμε με λίγες κουταλιές από το καλαμποκέλαιο.

5.Βάζουμε λίγη από τη γέμιση μας κατά μήκος της μιας πλευράς του φύλλου μας και σπρώχνουμε με τα δάχτυλα μας την πλευρά που δεν υπάρχει γέμιση ώστε να καλύψουμε τη γέμιση σουρώνοντας το φύλλο.

6. Στρίβουμε την άκρη από το γεμισμένο φύλλο μας γύρω γύρω για να σχηματίσουμε τα κιχιά.

7.Τοποθετούμε τα κιχιά σε ένα λαδωμένο ταψάκι και τα αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο χρησιμοποιώντας ένα πινελάκι.

8.Τα ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

lovelovetip:  Τις παλιότερες εποχές τα κιχιά τα συνόδευαν με ένα ποτήρι παγωμένο ξυνόγαλα!

Τι λέτε το δοκιμάζουμε;

Καλή σας όρεξη!

πηγή: ellinikoxreosstigastronomia.blogspot.com

415 προβολές

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *