Παραδοσιακές τσαμαντιώτικες τηγανίτες

Μία πεντανόστιμη παραδοσιακή συνταγή που  φέρνει στο νου αρώματα και μυρωδιές από τα παλιά, είναι και οι τηγανίτες από τον Τσαμαντά ένα πανέμορφο χωριό της Θεσπρωτίας στην  Ήπειρο! Χτισμένο στους πρόποδες της Μουργκάνας, μια ανάσα από τα ελληνο-αλβανικά σύνορα υπήρξε κεφαλοχώρι πριν το Β´ παγκόσμιο πόλεμο! Σήμερα διατηρεί τη φυσική του ομορφιά  έστω και με λιγοστούς κατοίκους. Τους καλοκαιρινούς όμως μήνες συγκεντρώνει πολλά  από τα ξενιτεμένα παιδιά του, τα οποία μέσα σε όλα απολαμβάνουν όλες τις ώρες της ημέρας αυτές τις λαχταριστές τηγανίτες!

Υλικά:

4 κούπες αλεύρι
1 κούπα γάλα
2 αυγά
1 πιάτο χοντροτριμμένο τυρί φέτα(250 γραμμάρια περίπου)
1 ποτηράκι(2cl) ούζο η τσίπουρο
πολύ λίγο αλάτι
Νερό
καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση:

1. Αναμιγνύουμε τα υλικά τόσο ώστε να γίνει ένας κάπως αραιός και ομοιόμορφος χυλός

2. Βάζουμε αρκετό λάδι(κατά προτίμηση καλαμποκέλαιο) στην φωτιά να κάψει και με μια μικρή κουτάλα ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά τον χυλό στο τηγάνι.

3. Μόλις οι τηγανίτες αρχίζουν και ξανθαίνουν είναι έτοιμες και τις βγάζουμε.

4. Τις τοποθετούμε σε πιατέλα και αν θέλουμε πάνω σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για να στραγγίσουν από το λάδι

lovelovetip:  Εμείς δοκιμάσαμε την συνταγή που ήταν καταπληκτική και μάλιστα τη συνοδέυσαμε με παγωμένο ξυνόγαλα και τότε είναι που η γεύση απογειώνεται πραγματικά!

Καλή σας όρεξη!

πηγή: tsamantas.com

49 προβολές

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *